दिल्ली-मुंबई और लखनऊ की मिठाई कितनी शुद्ध..? खुलासा’ ऑपरेशन लड्डू’

‘ऑपरेशन लड्डू’ में दिल्ली, लखनऊ और मुंबई के प्रसिद्ध मंदिरों के … लखनऊ और मुंबई के प्रसिद्ध मंदिरों के बाहर बेची जाने वाली मिठाइयों की शुद्धता की जांच की. इस दौरान लैब एक्सपर्ट्स ने चुनिंदा मंदिरों और आस-पास की दुकानों के सैंपल कलेक्ट किए. साथ ही मिठाई को विभिन्न लैब्स में परीक्षण के लिए भेजा, ताकि यह पता लगाया जा सके कि वे शुद्धता मानकों पर कितनी खरी हैं

देश में दिवाली की धूम है. घर-घर में मिठाइयां-पकवान बन रहे हैं. ऐसे में मिठाई खासकर लड्डू की जमकर बिक्री हो रही है. इसी बीच मिडिया टीम ने ‘ऑपरेशन लड्डू’ में दिल्ली, लखनऊ और मुंबई के प्रसिद्ध मंदिरों के बाहर बेची जाने वाली मिठाइयों की शुद्धता की जांच की. इस दौरान लैब एक्सपर्ट्स ने चुनिंदा मंदिरों और दुकानों के सैंपल कलेक्ट किए. साथ ही मिठाई को विभिन्न लैब्स में परीक्षण के लिए भेजा, ताकि यह पता लगाया जा सके कि वे शुद्धता मानकों पर कितनी खरी हैं. दिल्ली में श्रीराम इंस्टीट्यूट में टीम ने चार स्थलों का दौरा किया.

दिल्ली के अशोक विहार में टीम ने मिल्क प्रोडक्ट शॉप से आधा किलो महंगा घी (850 रुपये प्रति किलो) खरीदा. परीक्षण प्रोसेस पर कोई प्रभाव न पड़े, ये सुनिश्चित करने के लिए सैंपल सीक्रेट तरीके से लिया. मनोहर केक (विजय नगर)- दिल्ली में इस मध्यम वर्गीय इलाके की लोकप्रिय मिठाई की दुकान से टीम ने शुद्ध देसी घी की मिठाई से बने बूंदी के लड्डू का 250 ग्राम का सैंपल खरीदा गया था. आख़िरकार निष्कर्ष ये निकला की

निष्कर्ष- एक सप्ताह के एनालिसिस के बाद श्रीराम इंस्टीट्यूट के निदेशक डॉ. मुकुल दास ने नतीजों की पुष्टि की. उन्होंने कहा कि चार में से तीन सैंपल ठीक इनमें कोई मिलावट नहीं पाई गई, जबकि चौथा सैंपल वनस्पति और रिफाइंड तेल से बना था. लिहाजा हनुमान मंदिर, मनोहर केक और पंजाब डेयरी के नमूने देसी घी के मानक पर खरे उतरे, जबकि झंडेवालान के सैंपल में दुकानदार के वनस्पति तेल के इस्तेमाल के दावे की पुष्टि की.